Le nostre materie prime
selezioniamo solo il meglio
cominciamo dalle basi
Usiamo solo farine Tipo 1 poco raffinate di qualità superiore, facili da digerire e che donano alle nostre pizze una migliore fragranza
Per condire le nostre pizze utilizziamo solo polpa di pomodoro pelato maturato al sole d’Italia e da aziende di filiera controllata
Utilizziamo solo mozzarella fiordilatte di latte intero, come vuole la nostra tradizione
Condiamo esclusivamente con olio extravergine di oliva, utilizzando la prima spremitura a freddo, proveniente da aziende selezionate nel territorio italiano
solo i migliori ingredienti italiani
scelti con cura da nicola lentini
Farina
LENTINI utilizza esclusivamente farina di tipo 1 dagli antichi Molini BONGIOVANNI. È una farina a filiera corta certificata. È ottenuta da cereali selezionati da filiera controllata e mantiene tutti gli elementi nutrizionali del grano che la rendono ricca di fibre solubili e insolubili, ricca di antiossidanti naturali, di vitamina E e di sali minerali e povera di carboidrati.
MULINO BONGIOVANNI
pomodoro
italiano
GRECI
mozzarella fiordilatte
La pizza LENTINI è condita esclusivamente con la mozzarella fior di latte. È un prodotto unico, preparato con latte fresco crudo ottenuto mediante un processo produttivo di 24 ore. La mozzarella è perfetta per la pizza e, rilasciando meno acqua in cottura, evita che la pizza si inumidisca. Ha un sapore unico e riconoscibile.
FIOR D’AGEROLA
olio evo italiano
La pizza LENTINI viene condita esclusivamente con olio extravergine di oliva, proveniente da aziende agricole italiane, selezionate con attenzione.
L’olio extravergine di oliva è controllato e certificato lungo l’intera filiera e offre gusto pieno e sapore unico, grazie all’attenzione alla coltivazione dell’olivo e alla massima cura posta nella lavorazione.
“TERRE FRANCESCANE” – GRADASSI
sale marino
CUORE DI SALE
Farina
LENTINI utilizza esclusivamente farina macinata a pietra dagli antichi Molini BONGIOVANNI. È una farina a filiera corta certificata. È ottenuta da cereali piemontesi coltivati su terreni lontani dalla città, dalle autostrade e dalle fabbriche. Grazie al processo di macinazione a pietra, la farina ANTIQUA mantiene tutti gli elementi nutrizionali del grano che la rendono ricca di fibre solubili e insolubili, ricca di antiossidanti naturali, di vitamina E e di sali minerali e povera di carboidrati.
BONGIOVANNI – ANTIQUA
Sale marino
LENTINI utilizza esclusivamente sale marino proveniente dalle saline di Trapani, in Sicilia. Questo sale, ottenuto dalla pura evaporazione dell’acqua di mare, senza alcun trattamento chimico, mantiene intatto il suo basso contenuto di minerali e le sue proprietà organolettiche. È un sale marino totalmente naturale, privo di trattamenti chimici.
CUORE DI SALE
Pomodori
Per la pizza LENTINI si utilizzano i pomodori biologici dell’azienda agricola della famiglia MANFUSO, con il marchio INSERBO. L’azienda ha sede in Campania, dove la famiglia Manfuso coltiva e trasforma i suoi prodotti senza sostanze chimiche e nel pieno rispetto per l’ambiente. Coltivati sotto il sole italiano e raccolti al punto ottimale di maturazione, i migliori pomodori vengono utilizzati per le conserve e mantengono intatte tutte le loro qualità, riuscendo a sostituire perfettamente i pomodori freschi.
MANFUSO – INSERBO
